小龙虾稻田养殖技术：稻田选择与田间工程建设要点

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    唐玉华提出的稻田养殖小龙虾技术，对稻田的选择有严格的要求。理想的稻田应远离旱涝灾害，确保水源充沛、水质纯净无污染。同时，土壤需肥沃，具备良好的保水能力，且进出水要便捷。周边环境需保持安静，光照充足。通常选择的稻田面积在1030亩左右，这样的大面积有利于统一规划、投放、投饵和管理。田间工程的建设至关重要，其中田埂加固尤为关键。由于小龙虾在冬季和夏季都有穴居的习性，因此，养殖稻田的田埂必须结实且稳固，确保不会出现渗漏或倒塌的情况，以便在大雨来临时，稻田不易被淹没或冲毁。因此，必须对既有的田埂进行升级改造，确保边缘部分的高度在0.8至1.0米之间，宽度在0.6至0.8米范围内，田埂底部加宽至1.2至1.5米，同时田埂需要夯实处理（需能承受40至60厘米的水深），内部坡度必须保持平整。此外，还需开展养虾沟的建设工作。在田埂周边约一米的范围内，挖掘宽度约35米、深度约一米的环状养虾沟，对于面积较大的田块中央，还需额外开挖“十”字和“井”字形状的田间沟渠，其宽度介于0.5至1米之间，深度大约为0.5米。若稻田面积相对较小，则可仅开挖“十”字形的沟渠；而对于面积较大且呈长方形的田块，则适宜开挖成“井”字形状。环形养虾沟以及田间沟的占地面积大约是稻田总面积的十分之一。在一些具备条件的区域，可以建设虾潭，这些虾潭可以位于虾沟的交汇点或者稻田的四个角落，并且与虾沟相连。

    虾潭通常呈规整的正方形，每边长度约为1米，深度介于0.8至1米之间。挖掘环形沟和田间沟所获得的泥土，可以用来加强、拓宽和提升田埂，以及使田面变得平坦。此外，还需考虑设置防逃设施。在田埂周围搭建防逃墙，采用塑料网布材料，其底部埋入土层下20厘米，顶部则超出田埂50厘米。每隔1.5米，用木桩或竹竿进行支撑和固定。在网布的上部内侧，缝制宽度大约为30厘米的钙塑板，形成倒挂结构，以此防止小龙虾的逃逸。此外，还需设置2.4米的进排水系统。稻田养殖虾类时，需确保水源独立引入稻田，并单独排出稻田内的水，以便小龙虾能在较为稳定的水环境中繁育生长。进水口和排水口应设置在稻田两侧的土埂处，并使用钢丝网或铁栅栏进行围护，以阻止有害生物侵入及小龙虾逃逸。在放苗前，需要进行以下准备工作：首先，清理沟渠并实施消毒处理。在种植幼苗前15天，需对沟渠进行清理和消毒处理，包括清除环形沟和田间沟内的松散土壤，并对坍塌的沟壁进行加固。随后，使用7590公斤生石灰每亩对养虾沟及田间沟进行消毒。完成消毒工作后，方可进行注水。接下来进行注水施肥操作。待药物毒性减退，向田沟内引入（深度在0.6至0.8米之间）的水源，并施用肥料以培育饵料生物，一般使用复合肥料50公斤每亩；碳铵50公斤每亩；若条件允许，可施用农家肥料，用量视情况而定，通常一次性施足（由于农家肥料肥效较慢但持久，对小龙虾的生长并无不良影响）。

   

    在环形养虾沟和田间沟中，我们移植了伊乐藻、轮叶黑藻等水生植物，以此给小龙虾提供丰富的植物性食物。这些水生植物覆盖了沟渠面积的13.12%。种植时间上，伊乐藻通常在清沟后的冬季或早春进行，而轮叶黑藻则在3月份种植。此外，我们还在清明时节前后投放了部分螺蛳，让它们在沟渠中自然繁殖，从而为小龙虾提供丰富的动物性食物。在本地幼虾供应短缺时，我们采取投放抱卵亲虾的方式，这些亲虾被直接放入稻田的环形沟中，以便它们自然繁殖。繁殖产生的幼虾将在次年继续在稻田中养殖。这些幼虾能够直接以稻田水体中的浮游生物为食，从而有效提升它们的存活率。一般投放亲虾的规格为每公斤2030只，投放密度为每亩30至35公斤，而投放时间多在9月的前后。至于幼苗的放养，考虑到本地幼虾资源充足，我们通常会选择本地池塘自繁自育的幼虾，或者从市场上购买经过严格挑选的合格幼虾进行投放。这些幼虾的投放规格一般为每公斤若干只，投放密度为每亩若干只，而投放时间通常是在5月份插秧之后。在实施放养技术时，必须先对苗种进行适应性试水，确保安全无虞后方可进行投放。投放过程中，需严格把控苗种品质，确保同一田块内投放的苗种规格一致，并一次性完成投放。此外，在放养前，苗种需用大约3%浓度的食盐水进行浸泡消毒，消毒时间通常设定为35分钟左右。

    在水稻种植过程中，5.1 稻苗挑选至关重要。鉴于养虾稻田土壤肥力较高，应挑选那些耐肥性强、茎秆坚固、不易倾倒、抗病能力强、产量较高的稻苗，并且这些稻苗的成熟期应与小龙虾捕捞期相吻合。5.2 稻苗栽插环节，一般要求在5月底完成稻田的翻耕工作，并在6月10日前完成稻苗的栽插。栽插前，稻苗需在秧畦中培育成大苗，然后才能移栽至大田中。在稻苗种植前23天，需施用一次高效农药，目的是防止水稻病虫害的扩散。一般采用浅水灌溉、宽行距、高密度种植的方式，同时适当提高田埂内侧养蟹沟两侧的种植密度，以充分利用边际效应。在日常管理中，6.1节提到饲料投放。由于小龙虾是杂食性动物，尤其偏好动物性饲料，且食欲旺盛，所以在稻田中养殖小龙虾时，必须确保投喂饲料的定时、定位、定量和定质。应当恪守“荤素均衡，粗细相融”的喂养准则，确保科学喂养，实现充足营养，促进小龙虾迅速成长。在稻田中，浮游生物、底栖生物、众多昆虫以及杂草嫩芽，均为小龙虾理想的天然食物；而杂鱼、螺肉、蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、动物内脏、玉米、小麦、糠饼等，则是小龙虾喜爱的人工食物；此外，还有专为小龙虾设计的配合饵料。每天的投饵量应占虾体重的百分之三十五。日常需留意虾的进食状况，若发现当日投放的饲料在两小时内被一扫而空，这表明饲料投放量偏低，需相应提升饲料投放量；反之，若次日仍有饲料剩余，则应适量减少饲料投放量。

    稻田中养虾的水位控制至关重要，既要确保小龙虾的生长环境适宜，同时也要考虑到水稻的生长需求。在水位最低时，虾沟中的水深应保持在30厘米以上。在气温较高的季节，每日需排放部分陈旧的水源，并迅速补充新的清水。若观察到小龙虾紧贴稻苗，身体侧躺于水面，这表明田中的水已经出现缺氧情况；若看到大量小龙虾纷纷爬上岸边，这预示着田水缺氧情况已十分严重，此时应迅速引入新鲜水源，确保水质保持清新。具体可采取以下三项措施：首先，根据季节的不同变化适时调整水位。在月苗种放养初期，虾沟内需维持较低的水位以提升水温；进入7月水稻返青阶段之前，田间水深需保持在35厘米，便于小龙虾进入稻田觅食；到了8月水稻拔节阶段，水位可以调整至最高；而在水稻收割前，水位应逐步降低，直至田面露出水面，以便于收割作业。此外，还需根据天气和水质的变化适时调整水位。小龙虾的养殖需要保证水体中氧气充足且水质保持清洁，因此必须定期更换池水。通常情况下，每5到6个月或每7到10天进行一次换水，每次更换的水量为10厘米；在7到9月的高温时期，每周需要更换水12次，每次的换水量为15厘米；而到了10月之后，每15到20天更换一次水，每次的换水量同样为10厘米。日常需留意观察水位，若发现水位偏低，应立即进行补水；同时，若水质过于浓稠，需及时更换，并且要确保水位维持在一个相对恒定的水平。

   

    在晒田和治虫的需求下，需对水位进行合理调整。进入水稻生长的中期阶段，为了确保空气能够渗透进土壤，田面能够充分接受阳光照射，提升水稻根系的活力，并且为了提升温度以杀菌，必须实施烤田。一般而言，采取轻微烤田的方式，即降低水位至田面露出地面为宜。烤田的时间可以适当缩短，烤田作业完成后，应立即将水位恢复至正常水平。水稻在生长期间必须进行病虫害防治，施用农药后还需适时更换清水，以便为水稻和小龙虾营造适宜的生存环境。田沟的管理同样关键。在苗种投放后，田沟的管理变得尤为重要。在苗种投放初期，应保持田水较浅，通常在12至15厘米之间，这样可以确保水稻和小龙虾对水分的需求得到满足。同时，需留意田沟水质的动态变化，通常每35日补充一次新鲜水源；在炎热的夏季，为了确保田中水质保持新鲜，可以适当提高补充新鲜水的频率。此外，还需定期巡视田地，关注小龙虾在田间的活动与进食状况，一旦发现异常情况，必须立即采取相应措施。日常需确保排水、防洪以及防止逃逸措施得到有效执行，同时密切关注天气动态。一旦遭遇暴雨，须立即查验进出水口及防逃设施是否完整，以避免虾只外逃，保障安全。此外，还需关注6.4项的病害防治工作。稻田养殖的小龙虾易患甲壳病、肠胃炎及寄生虫病等病害，防治工作需遵循“预防为主，防治结合”的原则，并采取药物预防和治疗手段进行有效控制。

    通常每相隔15至20日，需将10至15公斤的生石灰与水混合溶解，然后均匀撒入整个池塘，这样做不仅能有效消毒和预防疾病，还能为小龙虾的生长提供必要的钙质。此外，我们还会定期在饲料中混入光合细菌、免疫多糖以及多种维生素等药物，制作成药饵进行投喂，以此提升小龙虾的体质，降低疾病的发生率。至于敌害防治，则需要采取相应的措施。小龙虾的潜在天敌包括水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟以及一些凶猛的肉食性鱼类。这些生物均具备捕食小龙虾的能力。为了阻止这些天敌侵入稻田，我们采取了以下主要措施：在引入水源的过程中，通过设置密集的网筛，可以有效阻挡肉食性鱼类进入稻田；针对鼠类，我们使用鼠夹和鼠笼进行捕猎和猎杀；至于鸟类，则通过在田边悬挂彩条和稻草人来进行恐吓和驱赶。在夜间进行人工捕捉是针对蛙类最为有效的措施。在稻田中养殖小龙虾，仅需一次性投放足够的虾种和虾苗，经过大约两个月的饲养，便有部分小龙虾成长至可销售的规格。将符合商品规格的小龙虾进行捕捞并投入市场销售，而对那些尚未达标的小龙虾则继续在稻田中养殖，以此减少稻田中小龙虾的密度，进而推动体型较小的小龙虾迅速成长，这无疑是一项旨在降低成本、提升规格、增加产量以及提高养殖经济效益的关键举措。在每年的10月左右，随着气温降至18摄氏度，便应抓紧时机进行小龙虾的捕捞。对于种植单季水稻的农户来说，此时正值水稻收割期，捕捞成熟的小龙虾也相对便利。若水稻尚未完全成熟，可采取排水和冲洗的手段进行捕捞，一般会在白天的上午布置好网具，随后开始放水，待大部分小龙虾顺着水流自行进入网中，待水退后，再冲洗几次，从而将小龙虾和鱼类一同捕获。