ERP是什么？大众点评频繁投资餐饮ERP，加速打通餐饮O2O？

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    ERP，即企业资源计划，其英文全称为  ，它本质上是一套用于管理商品采购、销售和库存的系统。这套系统适用于各行各业，因为无论是哪个行业，都存在着商品采购、销售和库存管理的需求，餐饮行业也不例外。在我国，知名度较高的ERP品牌包括用友和金蝶；而在国际上，知名的ERP产品则有SAP等。

    餐饮行业相较于制造业具有一定的独特性，因此也发展出了属于自己的ERP系统，关于这一点此处就不再赘述。本文旨在对近期大众点评网在餐饮ERP领域的频繁收购和投资行为进行评论与分析，从石川科技到天财商龙，短短两周内，大众点评网对外公布了两次针对餐饮ERP的战略性投资。借助此前对餐饮业投资商家的支持，引入外卖及呼叫中心软件智龙，大众点评在多笔餐饮ERP项目投资中，正加快构建餐饮O2O的完整链条。

    在我看来，这个任务的挑战性极大，因为要实现ERP与O2O的融合或统一零售行业，目前看来，零售业的领军者应该是SAP，它作为ERP解决方案的供应商，已经占据了全球超过80%的零售ERP市场份额。首先，我们来看看餐饮行业的特点及其带来的影响：

   

    中国幅员辽阔，人口众多，众多菜系的存在导致餐饮业长期呈现出规模小、分布散的特点。这种状况下，许多企业即便不借助ERP系统，也能手工管理一到两家餐馆。在我国的餐饮企业中，这类企业占据了绝大多数。因此，大众点评若想通过ERP系统实现O2O闭环，显然是走错了方向。

    存活期较短：餐饮业的进入门槛极低，因此成为了众多创业者的首选。然而，餐饮业的持续运营门槛却相当高，能够持续存活的餐饮企业并不多。因此，ERP对这一行业的掌控力相应减弱，只需计算一下大众点评收购的ERP公司所服务的餐饮企业中，存活时间超过五年的比例便可知晓。

    餐饮业的从业者普遍受教育程度不高，这主要是因为工作量大、成本问题所限。尽管餐饮业并非典型的劳动密集型行业，但从业者的教育水平相对较低。近两年来，由于用工短缺，餐饮业的薪资水平有所普遍提升，但与其他行业相比，薪资水平依然偏低。因此，餐饮业在系统投入方面并不积极，一方面是因为资金投入，另一方面即便投入了，也不一定能够得到有效利用。根据公开信息分析，大众点评所投资的四家餐饮企业资源规划系统所服务的客户总数大约仅有数十万家，这一数字在整个中国餐饮市场中所占比例不足百分之一。

   

    这三个行业的特性对餐饮业的信息化发展产生了限制，同时，现行的ERP系统多基于软件理念，缺乏网络互联功能。大众点评的收购后，能否对其进行有效升级尚不确定，原先较为轻便的商业模式可能因此走向极端，变得过于沉重，进而难以取得显著成效，如此一来，恐怕是得不偿失。

    大型连锁餐饮企业普遍倾向于自主开发并开放ERP系统，原因在于，虽然初期投入较高，但后续的维护费用相对较低；此外，自主开发能够享有知识产权，国家还会提供相应的补贴；同时，该系统还可以适当免费提供给小型餐饮企业使用，以获取更多数据。自然，自行研发的系统在可控性和适应性方面提供了坚实的保障，因此，大众点评在构建O2O闭环的过程中，不得不对这些大型连锁餐饮企业做出让步，并需针对它们的系统重新开发新的API接口，以便实现数据的对接。

    这条道路在战略层面并非最优之选，反而餐饮企业可以借助微信的支付和公众号体系，即便没有ERP系统，也能迅速进行二次开发，实现点餐、订座以及移动支付的全流程闭环。至于大众点评此举的意图，或许是意图提升自身估值，亦或是对微信支付和公众号体系产生了疑虑，又或是寻求更多自主权，避免被腾讯束缚。或许从这一投资视角来看，后者的可能性似乎更高，因为自腾讯投资并持有20%股份以来，大众点评的上市之路并未顺利，这导致了不少人感到失望，甚至产生了不信任，这样的情绪在某种程度上是可以理解的。