绵绵冰怎么做，台湾78年老字号绵绵冰创始店：邓紫棋、陈奕迅等明星都爱的必打卡美食

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    今天云儿带大家吃一家

    来自台岛，有78年历史的老字号绵绵冰

    听说TA是台岛绵绵冰的创始者和继承者

    曾创下一天近10000人到店吃冰

    台岛的店里，如今仍悬挂着诸多艺人政客的合影。吴宗宪主持节目时，马英九参与竞选时，都曾在这个地方进行相关活动。

    邓紫棋是这里的常客，陈奕迅也是这里的常客，王祖蓝是这里的常客，林志玲也是这里的常客。他们甚至还登上了众多旅游攻略的必到之地。

    1938 年的台中，这里的历史要追溯到半个多世纪之前。那时，创始人陈溪先生在台中火车站，通过推着手推车的方式沿街叫卖，并且一直坚持了 4 年，之后才租下了第一个属于自己的摊位。

    但是相比于艰苦的创业故事

    大家一定更好奇这碗绵绵冰为何如此声名远扬

    制作一碗层叠堆砌的绵绵冰，所需时间用不了几分钟。然而，认真到细节的功夫却让云儿感到非常惊讶。

    为了防止绵绵冰过快融化，需事先将每个碗冷藏降温；每次制冰时，要用冰砖给机器降温；每次做完一份冰后，要进行消毒除味，以防一份冰上残留上一份冰的味道。

    随云儿看看老字号绵绵冰怎么做哒

    开始制作冰了，老板快速地进行磨制，磨出了一碗冰。这碗冰高高地堆满了整个碗，那模样就像“棉絮”一样，丝缕层叠，完美地展现出了绵绵冰绵软蓬松的特点。

    接着要把新鲜的台芒果肉“见缝插针”般地堆上去，这些果肉切得又厚实又大块。即便我们动作十分小心翼翼，也还是很担心它们会不经意间从那“冰山”上滚落下去。

    堆好果肉后，接下来要做的是淋上新鲜熬制的浓稠芒果酱。云儿去的时候，一瓶果酱已经被用完了，她不甘心，硬是让老板多淋了几圈。

    大功告成，可以敞开吃了！

    最怕果酱带有“罐头味”。不过，这里的芒果酱经特工亲自测试，味道清甜可口。这里的芒果新鲜且成熟，味道香浓，口味香甜。绵绵冰软滑且细密，没有一丁点冰渣，确实是“入口即化”的。

    今年夏天榴莲绵绵冰的势头很火热，它几乎要将芒果绵绵冰比下去，然后一下子成为“吃货最爱”。

    绵绵冰在台北有另外一个名字叫“蜜豆冰”。从名字就能明白，这是因为冰里面有丰富且甜蜜的红豆。当来到这里的时候，一定不能错过蜜豆与榴莲那美妙的口味相互碰撞的感觉。

    榴莲的冰层叠着褶皱，那褶皱很像小女孩的蓬蓬裙。它就像是用冰做成的艺术品，竟然让云儿都有几分不忍心去下口。

    一碗蜜豆冰虽小，唯有用心才会令人怀念。掀起那薄如裙边的冰片，还捎带着几颗甜蜜的红豆，送入口中后，即刻就在舌尖融化了。

    榴莲的冰香气很浓郁。它不太甜。融化之后，味道从舌尖开始蔓延，一直蔓延到舌根。口中满是冰爽和甜蜜的感觉。对于嗜甜的小伙伴来说，炼奶和蜜豆也能够满足你们的需求。

    比绵绵冰口感更细密的，当仁不让要数芒果冰沙。

    云儿一口就转粉了，尽管两者口感完全不同。冰沙晶莹且细密，浓稠的程度使得需要用一定的力度才能将其舀起。

    它是一整杯，颜色黄得很彻底。没想到里面竟然有 2/3 是果肉。台芒味道很香浓，可用来与冰沙一起搅拌。水仙芒的纤维比较少，被切成丁后藏在冰沙里。

    冰沙入口后便化成了果汁。它比绵绵冰更为清爽，让人回味无穷。只需一口，就能抵挡小泉州夏末的炎热。

    不要再问云儿哪里能吃到便宜又大碗的台岛芋圆了，这里就有。

    据说每一块芋圆，都是由最应季的芋头制作而成的。它有香芋、紫薯、地瓜这 3 种口味。吃起来口感 Q 弹且有嚼劲，与外面那些硬邦邦的芋圆确实不一样。

    芋圆的配料能够另外添加。像这样，集齐了芋圆，还有花生、红豆、仙草、鸡蛋布丁以及爱玉。虽然无法召唤神龙，然而心情却在瞬间达到了满分。

    炼奶给芋圆增添了浓郁的奶香。老板建议我们进行搅拌后再食用。当我们用一勺挖下去时，才发觉底层还有一块很大的仙草以及冰沙。其用料真的极为丰富！

    老板对原材料的要求极为苛刻。芋圆调味用的糖浆都是手工自制的，这充分展现了朴实的台岛味道。在一个下午，有一本书相伴，再加上一份甜点，就能够让生活变得简单且充实。

    在台岛，小吃的意义重大

    因为经常吃，所以要吃得好

    台岛的小吃结合了闽南、潮州、日本的佳肴

    这种食物间联姻的形式

    造就台岛各色各样的美味小吃

    云儿去繁就简给大家介绍几个“爆款”

    鸡翅包饭是台岛的十大名小吃之一，它在全台的夜市中人气超旺。那鲜嫩无比的无骨鸡翅，让人十分喜爱，让人爱不释手。

    烤得外焦里内的鸡翅，里面包满了糯米饭，鼓起来显得更肥嫩了！

    吃之前可以自行撒上少许黑胡椒，接着用刀叉将鸡翅切开。焦香的表皮在切割时带有一定的韧劲，还没等切好，口水就已经不由自主地流了下来。

    鸡翅十分香嫩，糯米饭软糯且入味，其中包裹着不少花生和香菇，米粒间满是鸡肉的香味，对于爱吃肉的人来说真是有福气呀！

    爆浆鸡排在台岛已经了流行了很久，在这里也是必点小吃之一。

    外皮呈现出金黄且酥脆的模样，而肉质却极为鲜嫩。口味带有微微的辣味，那夹心的芝士，只需轻轻一压，便会爆浆而出。

    鸡排一定要趁热吃，但是也要小心烫口哦~

    表皮咬下去会发出一声脆响，这声脆响足以让吃货心生向往。芝士的奶香冲入口中，满足感瞬间袭来，仿佛要飞向天空。

    如果想要尝试更多的台岛小吃，那么建议大家点拼盘。因为单样的分量不多，但是种类却很丰富多彩。云儿浅浅地尝试了几种，比如……（此处可根据实际情况补充具体尝试的几种小吃）

    蝴蝶虾味道酥香，十分诱人。它里面包含着一整只鲜虾。雪花条排云儿对其极为喜爱！那像麦片一样粘在表皮的“雪花”，不但酥脆，而且有嚼劲，口感极为美妙。

    更想不到的是

    这里不仅有好吃的，还有这么多好玩的

    寸土寸金的地方，别人恨不得多摆几块桌椅

    老板却在3楼玩起了桌球和飞镖

    没有最低消费，只要你来得早~

    旧旧的风格很像台岛路边有故事的小店

    闲适的调调让人只想呆着不走...

    云儿向你扔来一波福利 !

    8 月 25 日 ~ 8 月 31 日

    美好下午茶

    【周一 ~ 周四】 每天13:00~17:00

    白桃洞顶芝士 只要 5.99元（原价16元）

    经典奶茶 只要 4.99元（原价14元）

    超芒绵绵冰 只要 18元/份（原价23元）

    拼盘免费送

    消费满50，还送价值29元的中份小吃拼盘

    （同等价格的小吃可调换）

    【本福利不与其他优惠同时使用】

    店铺：辛发亭

    人均：15元

    营业时间：12:00~23:00

    地址位于泉州万达金街 265 号，在贵族世家牛排的对面，精舞门右手边 50 米处。