鸭溪窖酒怎么样，鸭溪窖酒历史与文化：从清朝乾隆到红军长征的二茅台传奇

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    鸭溪窖酒，有“二茅台”之称，产自贵州省遵义市鸭溪镇。清朝乾隆年间时，著名史学家、诗人洪亮吉担任贵州学政，在视察鸭溪期间，于《鸭溪行馆》和《白腊坎道中》这两首诗中，写出了“酒边人去往，花里径纵横”以及“客醉连宵雨，花残昨夜风”这样的佳句。

    光绪十一年（1886 年）的时候，鸭溪老酒坊开始进行挖池和建窖的工作，以此来酿造窖酒。民国二十四年（1935 年），红军长征抵达鸭溪，当地的人民利用鸭溪窖酒为红军治疗伤痛，并且慰问红军，所以鸭溪窖酒又被赋予了“长征酒”这样的称呼。

   

    民国二十六年（1937 年），浙江大学的张其昀教授在《遵义新志》里记载：茅台是旧府属仁怀县西边的一个村落，酿造方面最为得法。遵义靠近仁怀，县西边的鸭溪场，也深深掌握了茅台的酿造之法，所产之酒有“次茅台”的称呼，并且还以“雷泉”而闻名。从这里可以看出，鸭溪窖被称为“二茅台”，就是由此而得名的。

    鸭溪窖酒具有以下独特的口感特点：

    鸭溪窖酒口感丰富多变。初入口时，酒香浓郁，在口腔中溢出，令人唇齿生香。尾调则有酱香酒的糊香、酱香和陈香。这种独特口感使其在一酒两喝方面表现出色，成为酒友公认的好喝白酒之一。

   

    鸭溪窖酒的酒体丰富，其特点为细腻且柔和，醇甜而不冲，咽下时感觉很顺。它没有酱酒那样的重口味，入口时呈现出浓香型白酒的口感，然而回味中却带有一股很足的酱香味，且不会上头。

    鸭溪窖酒香气独特。它具有清新淡雅的香气，这种香气被称作“酒中美人”。其原因在于它的瓶身设计宛如婀娜多姿的古典美人，蕴含着传统的中华韵味。